气相色谱-质谱法测定食品中的3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩

• 作者: 刘艳明 张卉 张红霞 李海霞 王艳丽 祝建华 陈克云
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 化学
• 关键词: 3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩 气相色谱-质谱 食品 定性定量分析
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 101-106
• 页数: 6页
• 分类号: TS207.3|O657.7|O657.63
• 字数: 3720字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19804/j.issn1006-2513.2020.05.018

摘要

针对含油脂食品、不含油脂食品分别建立了有效的前处理方法,利用气相色谱-质谱技术,建立了一种简便高效、高灵敏度的检测食品中3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩的定性定量分析方法.含油脂食品经甲醇提取后冷冻过滤、不含油脂食品经正己烷提取后离心,以气相色谱-质谱为检测手段,外标法定量.研究结果显示,3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩在0.005μg/mL～ 1μg/mL浓度范围内曲线线性良好,相关系数为0.9999;在不同基质及不同加标浓度下,加标回收率为86.6％～ 104.6％,相对标准偏差(RSDs,n=6)为0.9％ ～ 1.9％;3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩在不同基质中的检出限均可达到0.01mg/kg,定量限达到0.03mg/kg.该方法前处理操作简便、技术难度低,准确度和灵敏度高,抗干扰能力强,定性定量准确并快速的测定出食品中3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩的残留量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张卉		5	10	2.0	3.0
2	祝建华		29	44	4.0	4.0
3	刘艳明		45	67	4.0	5.0
4	陈克云		8	11	2.0	3.0
5	王艳丽		15	24	3.0	4.0
6	张红霞		6	11	1.0	3.0
7	李海霞		3	0	0.0	0.0