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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 以云南罗平小黄姜为原料,以水分、挥发油、姜辣素含量及外观变化情况为指标,研究了干燥温度及切片厚度对生姜干燥后品质的影响,确定了生姜较优干燥条件为温度140～160℃,切片厚度3～5mm.同时...
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2. D,L-薄荷醇的合成刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年12期页码:摘要： D,L-薄荷醇是重要的萜烯类手性香料,以百里酚为原料,采用自制雷尼镍催化剂进行催化加氢,得到D,L-薄荷醇和其它3对异构体(D,L-薄荷醇收率55％左右);精馏分离出产物中的D,L-薄荷醇,...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 以胶囊材料明胶、羟丙基甲基纤维素(HPMC)、果胶、卡拉胶、海藻酸钠、魔芋胶、糊化淀粉作为研究对象,对其拉伸强度、断裂伸长率、水蒸气透过系数、透光率、成膜性、胶凝性进行对比.结果表明,明胶、...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 豆花是一种人们喜爱的大豆加工食品,一般采用盐卤或石膏作为凝固剂制作,但卤水点的豆花产量较低,还可能产生苦涩味.本文以黄豆为原材料,以葡萄糖酸-δ-内酯(GDL)为凝固剂,利用湿法工艺制备内酯...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 为了探索测定桃金娘果实中单宁含量的有效方法,本文采用紫外分光光度法,以没食子酸为对照品,用磷钼酸、钨酸钠为显示剂,与桃金娘果实中的单宁生成深蓝色物质,在758nm波长下进行测定.结果证明,在...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 为了提高草酸脱羧酶(Oxdc)在草酸钙(CaOx)上的酶稳定性和吸附性能,基于Box-Behnken设计(BBD)的响应面方法(RSM)的原理对乙二胺四乙酸二酐(EDTAD)修饰Oxdc的反...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 对棉子糖提取液在不同pH、温度条件下的稳定性进行了验证,结果表明棉子糖提取液最适的加工、精制条件为pH7.0,温度不超过60℃.参照中国药典稳定性试验中高温试验、高湿度试验、加速试验和长期试...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 对高酯果胶(High Methoxyl Pectin,HMP)、羧甲基纤维素钠(Sodium Carboxymethyl Cellulose,CMC)、海藻酸丙二醇酯(Propylene G...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 目的:研究不同型号结晶山梨糖醇颗粒(XTAB290、P60、P20/P60)的粉体学特征,为直压型片剂产品开发提供参考.方法:以激光粒度分布仪、智能粉体特性测试仪分别测定山梨糖醇原料的粒径分...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 采用超临界CO2流体对春黄菊进行提取,得到淡黄色油状物,得率为1.57％,利用GC-MS仪对其挥发性成分进行分析鉴定,共鉴定出87种香气成分,其中烯烃种类含量最多,有39种,占挥发性成分总量...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 运用响应面分析法优化碱提法与载体吸附法草红花中红色素的工艺,并对提取、酸沉、吸附工艺进行优化.本文以提取过红花黄色素的红花渣为原料,以红花红色素色价为响应值,通过单因素和响应面优化实验得出最...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 建立竹叶原料及提取物总黄酮的含量测定方法,比较不同产地竹叶中总黄酮的含量差异.通过竹叶原料前处理方式的对比优化,采用紫外分光光度法测定不同产地竹叶原料及提取物中总黄酮的含量,采用统计学方法分...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 目的:建立了羟丙基二淀粉磷酸酯(HPDSP)中游离磷和总磷含量测定方法.方法:使用离子色谱法,采用DionexIonPac AS11-HC阴离子交换色谱柱,检测器为电导检测器,检测方式为抑制...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 以脱壳汉麻籽为原料,粉碎并使用正己烷脱脂后,采用碱溶酸沉的方法获得了汉麻籽分离蛋白,并对其功能性进行了测试,结果发现汉麻籽分离蛋白的水合能力为1.8g/g蛋白质,持油能力为1.5g/g蛋白质...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 为了解玫瑰花和月季花两个不同品种的成分组成和差异,利用超高效液相-串联四级杆飞行时间质谱分析法对两种物质进行分析和比较.结果表明,该方法可将样品中的成分进行有效分离.通过实验,玫瑰花共检出4...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 目的:了解捣碎、油炸、爆炒、炖煮4种烹饪方式对大蒜挥发性风味物质的影响.方法:利用气相色谱(Gas Chromatography,GC)和离子迁移谱(Ion Mobility Spectro...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 研究建立高效液相色谱测定禽蛋中斑蝥黄的方法,样品通过超声提取,过硅胶固相萃取柱净化,采用C18色谱柱(4.6mm×250mm,5μm)分离,用乙腈-0.1％甲酸(v/v=98:2)等度洗脱,...
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18. 食品中甲醛含量的检测方法研究进展刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 甲醛是一种有毒有害物质,食品中甲醛源自内源性合成和外源添加.因此,准确定量食品中甲醛对于保障食品安全具有重要作用.近年来食品中甲醛检测方法研究报道较多,主要有分光光度法、电化学法、色谱法、荧...
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19. 乳脂肪球膜蛋白的研究与应用进展刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 随着如今乳制品生产检测技术的快速发展,对乳脂肪球膜蛋白的研究也越来越深入,富含乳脂肪球膜蛋白的大规模工业化产品已经被消费者广泛接受.乳脂肪球膜蛋白步入了科研与应用并重的快速发展时期.作为乳蛋...
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刊名： 中国食品添加剂发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 畜牧业及水产养殖业中抗生素的广泛滥用,导致抗生素在动物源性食品中残留超标,危害食品安全及人民身体健康.基于检测成本高、速度慢、效率低等问题的考虑,传统的理化方法已经难以满足日益严峻的食品质量...
中国食品添加剂基本信息
| 刊名 | 中国食品添加剂 | 主编 | 齐庆中 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国食品添加剂和配料协会 | 主管单位 | |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1006-2513 | CN | 11-3542/TS |
| 邮编 | 100020 | 电子邮箱 | cfaa1990@yahoo.com.cn |
| 电话 | 010-59795833 | 网址 | www.cfaa.cn |
| 地址 | 北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室 |
中国食品添加剂评价信息
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中国食品添加剂统计分析
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