分光光度法测定桃金娘果单宁的含量

• 作者: 吴凌涛 彭焱辉 徐阳纯 梁洁怡 王志强 许泽群
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 桃金娘 单宁 紫外分光光度法 含量测定
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 25-30
• 页数: 6页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.19804/j.issn1006-2513.2020.12.005

摘要

为了探索测定桃金娘果实中单宁含量的有效方法,本文采用紫外分光光度法,以没食子酸为对照品,用磷钼酸、钨酸钠为显示剂,与桃金娘果实中的单宁生成深蓝色物质,在758nm波长下进行测定.结果证明,在范围5.0～200.0μg之间单宁质量跟吸光值线性关系良好,y=0.0099x+0.0746(R2=0.9985)为得到的回归曲线方程,回收率达89.7％ 以上.该实验方法简单方便,可行性强,重现性好,适用于桃金娘果实中单宁成分的定量分析.