基于响应面法优化柱前衍生-高效液相色谱法分析传统郫县豆瓣中8种生物胺

• 作者: 宋亚宁 杨潇 王力均 车振明 陈祥贵 陈芳 黄玉坤
• 来源期刊: 西华大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 郫县豆瓣 生物胺(BAs) 反相高效液相色谱(RP-HPLC) 衍生化
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 页码范围: 61-71
• 页数: 11页
• 分类号: TS201.2|TS252.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.12198/j.issn.1673-159X.3628

摘要

在通过传统工艺发酵的过程中,郫县豆瓣存在生物胺污染的潜在风险.本文以丹磺酰氯(dansyl chloride,Dns-Cl)为衍生剂,通过衍生剂浓度、衍生时间和温度、体系pH值和提取溶剂进行响应面法优化,确定了郫县豆瓣中生物胺(biogenic amines,BAs)柱前衍生-反相高效液相色谱法(RP-HPLC)的最优分析条件,并在该条件下对3个不同发酵年份的郫县豆瓣中的组胺、酪胺、尸胺、腐胺、苯乙胺、色胺、精胺和亚精胺8种BAs进行了实际样品分析.结果 表明,衍生时间38 min、衍生温度41℃、体系pH=9、Dns-Cl质量浓度11 mg/mL为最优分析条件.在该条件下,方法检测郫县豆瓣中BAs的线性范围为1～500 mg/L,相关系数R2≥0.9977,检出限0.1～0.6 mg/L,定量限0.4～2.0 mg/L,方法加标回收率为90.44％～109.29％,相对标准偏差(RSD)为1.02％～2.54％.综上所述,该方法灵敏度高、重现性好且结果准确可靠,可用于郫县豆瓣中BAs的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	车振明		249	2008	21.0	31.0
2	陈祥贵		80	467	14.0	18.0
3	杨潇		46	222	8.0	12.0
4	黄玉坤		8	6	2.0	2.0
5	王力均		4	2	1.0	1.0
6	宋亚宁		1	0	0.0	0.0
7	陈芳		1	0	0.0	0.0