农产品加工类课程实验教学改革与实践研究

• 作者: 文连奎 牛学顿 王志同 谢春阳 谷春梅 贺阳 都凤华
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 工学
• 关键词: 农产品加工课程 实验教学 教学改革
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 行业综述
• 页码范围: 35-37
• 页数: 3页
• 分类号: G642|TS205
• 字数: 2930字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.01.014

摘要

在高校食品科学和工程专业,农产品加工类课程实验是重要的基础课程,此课程的开设,主要是培养和提升学生的实践性和创新性,为社会发展提供更多的优质人才.在当前的实验课教学中,在课程设置和课程教学模式等方面忽视了与社会生产实践的结合,只是重视了技术层面的教学,影响到学生对整体知识和系统知识的把握.结合当前国家发展对人才建设的需求,要做好农产品加工类实验课程教学的改革和发展,重视学生解决实际问题的能力和创新力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	文连奎		144	578	12.0	16.0
2	谷春梅		35	54	4.0	6.0
3	都凤华		18	117	6.0	10.0
4	王志同		3	5	2.0	2.0
5	谢春阳		56	161	7.0	10.0
6	贺阳		14	25	2.0	5.0
7	牛学顿		2	0	0.0	0.0