有色稻米B族维生素含量与种皮颜色关系研究

• 作者: 刘化龙 孙健 杨洛淼 王敬国 荆雨桐 邹德堂 郑洪亮 韩笑 黄菊
• 来源期刊: 东北农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 有色稻 无色稻 B族维生素 种皮颜色
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 1-8
• 页数: 8页
• 分类号: S511
• 语种: 中文

摘要

采用酶联免疫法测定相同环境条件下56份有色稻和33份无色稻糙米中6种B族维生素含量.结果 表明,除VB7外,其他5种B族维生素含量在有色稻米和无色稻米间差异显著,有色稻米显著高于无色稻米,其含量依次为VB6>VB1>VB9>VB5>VB3>VB7;分析4种不同种皮颜色稻米6种B族维生素含量,发现VB1、VB5、VB6和VB9含量在不同种皮颜色稻米间差异显著,VB3和VB7含量在不同种皮颜色稻米间差异不显著.