宁夏地区4个绵羊群体肉用性能及肉质特性比较分析

• 作者: 冯登侦 刘罗兰 张天闻 张稳 李新海 王述宇
• 来源期刊: 西北农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 绵羊 肉用性能 肉品质 主成分分析
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 页码范围: 1123-1131
• 页数: 9页
• 分类号: S826
• 字数: 7526字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7606/j.issn.1004-1389.2020.08.001

摘要

旨在探究宁夏地区滩羊(T)、小尾寒羊(XH)、杜泊羊(DB)和杜×滩寒杂交羊(DTHJ)4个绵羊群体肉用性能及肉质性状差异.测量4个绵羊群体8月龄羊(各4公4母)的体尺性状、肉用性能及肉品质指标,分析性别及群体间各指标的差异并进行主成分分析.结果表明,性别及性别*群体互作效应对各指标(L*、b*值除外)影响不显著(P>0.05),而群体间各指标(屠宰率、背膘厚、净肉率、肌纤维直径和熟肉率除外)存在显著差异(P<0.05).综合分析表明,DB肉用性能最好,T肉质优良.DTHJ既继承DB良好的肉用性能还保持T良好的肉品质.对T、XH、DB及DTHJ的体尺、肉用性能及肉质性状进行主成分分析,分别获得3、3、2、4和4、4、2、3个主成分,其累积贡献率分别为81.623％、91.940％、83.092％、97.779％ 和93.154％、94.436％、87.372％、82.697％.该结果能够为各绵羊群体肉用性能和肉质性状的选育提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯登侦	宁夏大学农学院	37	157	7.0	10.0
2	李新海	宁夏大学农学院	9	16	3.0	3.0
3	刘罗兰	宁夏大学农学院	3	0	0.0	0.0
4	张稳	宁夏大学农学院	3	0	0.0	0.0
5	张天闻	宁夏大学农学院	2	0	0.0	0.0
6	王述宇		2	1	1.0	1.0