<em>2020</em>庚子年吃啥最健康——中医食疗的基本知识系列之一

• 作者: 马淑然
• 来源期刊: 生命世界
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 生命·健康
• 页码范围: 44-51
• 页数: 8页
• 语种: 中文

摘要

常言道,“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌”,吃是人们生存的基础.中国人的饮食及烹调技术享誉世界,几乎无人不承认中国美食在世界美食界的地位,而随着我国民众生活水平的提高,如何吃得好、吃得健康等也成为人们迫切关注的问题.自古“药食同源”就深入民心,据《吕氏春秋·本味篇》记载,殷商王朝的伊尹就用“阳朴之姜,招摇之桂”等原材料制作菜肴,治好了汤王的不适;张锡纯在《医学衷中参西录》中也形容食疗为“用之对证,病自渐愈”.人体每天所必须的蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐等均由食物中获取,由此可见吃的正确,对人们减少疾病发生、提高生活质量有重大而深远的意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马淑然		214	810	16.0	22.0