白兰地真实性鉴定技术的研究进展

• 作者: 席静 李冠斯 黄仁胜
• 来源期刊: 检验检疫学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 白兰地 真实性 鉴定技术 研究进展
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 综述与进展
• 页码范围: 112-115
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.38
• 字数: 3986字
• 语种: 中文

摘要

白兰地,最初来自荷兰文Brandewijn,以水果为主要原料,经过发酵﹑蒸馏﹑陈酿而成.由于假冒品牌白兰地利润高,制假难度低,使得假冒白兰地泛滥.本文对近年来白兰地真实性鉴定技术的研究进展进行分析,总结了打击白兰地制假行为的技术手段,以期为保护白兰地进出口企业和消费者权益、保证白兰地进出口市场的健康有序运行提供帮助.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李冠斯		6	1	1.0	1.0
2	黄仁胜		1	0	0.0	0.0
3	席静		1	0	0.0	0.0