解决冰箱冷藏空间食材串味问题的系统设计研究

• 作者: 汤军 邱冠球
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 冰箱 串味 饮食文化
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 工业设计
• 页码范围: 172-178
• 页数: 7页
• 分类号: TB472
• 字数: 6563字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19554/j.cnki.1001-3563.2020.12.026

摘要

目的 通过对地域性饮食习惯(文化)因素、用户习惯等引起的冰箱冷藏区食材串味的问题进行系统分析,探索解决冰箱内部食材串味问题的设计路径以及方法,提升冰箱的用户体验.方法 对地域饮食文化进行系统分析,着重梳理与冰箱冷藏食材串味有关的地域饮食习惯、食材存放方式以及目前的冰箱设计现状三个部分内容,结合用户调研、模型建立、对比研究等方法,全面剖析冰箱串味的根源性因素,建立设计模型.结论 冰箱冷藏室食材串味问题与用户行为、地域饮食习惯(文化)密切相关,按照特定饮食结构重新规划分区,针对性地储藏特殊食材,引导和规范用户的使用方式,以产品功能组合设计的方法来解决食材串味问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汤军		40	49	4.0	5.0
2	邱冠球		2	1	1.0	1.0