超高效液相色谱-质谱/质谱法测定黄酒中的甜蜜素

• 作者: 夏嘉 尹志威 赵光升 郭旭光 郭立净 黄姗
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 黄酒 甜蜜素 超高效液相色谱-质谱/质谱 基质效应
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 化学测定方法
• 页码范围: 37-40
• 页数: 4页
• 分类号: O657.63
• 语种: 中文

摘要

目的 建立超高效液相色谱-质谱/质谱法测定黄酒中甜蜜素的分析方法.方法 黄酒样品经0.1％甲酸-水溶解,超声提取,以0.1％甲酸水-乙腈为流动相,梯度洗脱,经Zobax C18色谱柱分离,采用MRM正负模式同时采集,外标法定量.结果 该方法检出限为0.030 mg/kg;线性范围为10 ng/ml～1 000 ng/ml,相关系数为0.999,在添加水平为0.1 μg/kg、0.5μg/kg、2.5 μg/kg时,回收率为95％～ 102％,RSD值为1.0％～4.5％(n=6).结论 该方法操作简便、准确、灵敏度高、稳定性好,可用于黄酒中甜蜜素的测定.