我的野味考

• 作者: 胡展奋
• 来源期刊: 新民周刊
• 学科: 农学
• 关键词: 野兔 野猪 野鸭 消费 野鸡
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 页码范围: 92-92
• 页数: 1页
• 分类号: S86

摘要

说消费野味就是野蛮消费,不是没道理的。我们现在的食谱是祖先几万年反复选择的结果,无论安全还是口感,都是先人最优的厘定,后人多事,推崇野味,弄出很多糗事,实乃真正意义上的"伤天害理",我这几十年也是深有感受的。野味圈,野猪野鸡野鸭野兔一类的是"不入流"的,真正的野味,据说是要"伤其天真"——把它们从深山抠出来才够味。