河北省某高校大学生营养知信行分析

• 作者: 梁淑新 张建芬 张娜 何海蓉 刘树芳 马冠生
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 营养 知识 态度 行为 健康
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 所属期刊栏目: 膳食营养调查
• 页码范围: 80-84
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

目的:了解河北省某高校大学生营养知信行情况,分析其可能存在的问题,为后期健康宣教提供科学依据.方法:采用随机整群抽样方法,于2017年3月在河北省保定市某高校抽取调查对象共718名,利用自身设计问卷对大学生营养知识、态度及行为情况进行调查.结果:共发放问卷718份,回收有效问卷715份,完成率为99.6％.调查对象年龄为19.3±1.3岁.调查对象对蛋白质、钙、铁含量丰富的食物知晓率分别为88.5％、74.7％、89.9％.分别有99.0％、99.0％、96.2％的调查对象认为,营养对健康重要、愿意改变饮食习惯、对营养知识感兴趣.在理想获得营养知识途径中,网络是调查对象第一选择(62.5％),其次为校园宣传/课堂教学(49.8％).在日常饮食行为上,过去1周内每天吃蔬菜、水果、牛奶及奶制品、蛋类、豆类、饮料类比例分别为62.4％、26.7％、27.6％、37.9％、21.3％、7.4％;过去1周内几乎不吃蔬菜、水果、牛奶及奶制品、蛋类、鱼虾等水产品、豆类比例分别为2.2％、7.6％、13.7％、9.4％、79.2％、16.6％.不同性别、不同年级及不同专业学生在不同食物每周进食次数上存在统计学差异(P＜0.05).结论:调查对象营养知识掌握较好,态度较好,但饮食行为不合理,需开展相关健康宣教,促使其养成良好的饮食习惯.