广东某高校大学生营养标签教育效果的研究

• 作者: 李崇高 黄建初
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 高校大学生 营养标签 教育效果
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 消费与流通
• 页码范围: 54-58
• 页数: 5页
• 字数: 2721字
• 语种: 中文

摘要

目的:研究高校大学生营养标签教育的效果,为更好地开展大学生营养与健康教育提供科学依据.方法:采用整群抽样方法,选取广东某2所高校自愿参加大学生营养与健康公选课的学生,在开展营养标签教育前后,进行营养标签KAP问卷调查.鲒果:营养标签教育后,大学生对14项营养标签知识认知有了明显提高;对6项营养标签态度有了明显改善;对9项营养标签行为有了明显的规范;与教育前相比,差异达到极显著水平(P＜0.01).结论:高校采取营养标签教育与大学生营养与健康公选课相鲒合的方法,对高校大学生营养标签教育效果明显,建议有条件的高校进行推广.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李崇高	广州城市职业学院食品系	31	122	6.0	9.0
2	黄建初	广州工商学院物流系	18	24	3.0	4.0