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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 妇女问题一直以来是国内外社会和经济领域关注的焦点,本文基于2014年内蒙古乌兰察布市9县的农户调查数据,通过构建调整的妇女赋权指数,测算贫困地区妇女在农业中的赋权状况,并在此基础上分析妇女赋...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 对以化学计量学为基础的矿物质指纹技术的基本原理以及国内外动物性食品产地溯源中的应用研究进展进行综述,分析了矿物质指纹技术在动物性食品产地溯源应用中存在的问题,并对其今后的发展前景进行了展望.
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 目的:检测咸阳市市售油条中铝的含量及人群的摄入量,为估计咸阳市居民铝的膳食暴露量提供部分依据.方法:2013年12月采用随机抽样方法,采集咸阳市早餐供应点、超市及快餐店的样品共计158份,按...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 通过整理搜集“食品”含义相关资料,比较研究食品与农产品、药品、保健品等概念,就新《食品安全法》第150条中“食品”的含义进行辩证分析,以期为《食品安全法》修改提供理论支持与参考,使“食品”含...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 以2001-2014年河北省地下水水位、农业种植结构等数据为基础,采用计量经济学方法,对河北省浅层地下水水位和深层地下水水位的影响因素进行了分析.研究结果表明:河北省农业种植结构、人口、有效...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 在对土著鱼类资源状况分析的基础上,进一步阐释了土著鱼类资源保护和开发利用对于水生生态保护、渔业结构调整、渔民收入增加和人们膳食结构改善具有重要的意义,总结了云南土著鱼类资源保护和开发中取得成...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 目的:建立适用于婴幼儿配方粉及成人营养品中脂肪酸检测的方法,并在不同基质中验证其性能.方法:在AOAC 2012.13方法基础上进一步修改建立了直接甲酯化法,并对其检测婴幼儿配方食品及成人营...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 以什社小米为原料,探索挤压膨化处理工艺对小米粉速溶特性的影响,明确了物料粒度、物料含水量、膨化温度、螺杆转速等影响因素对小米速溶粉速溶特性的影响.结果表明:物料粒度80目、物料含水量17％、...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 随着饮料生产的不断增加,我国居民饮料的消费在不断增加,其中含糖饮料的消费量也在不断上升.含糖饮料通常是指在饮料制作过程中人工添加单糖(葡萄糖、果糖)或双糖(蔗糖、乳糖或麦芽糖)并且糖含量在5...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 基于对北京市7个区县的55家蔬菜专业合作社的调查,从合作社基本特征、合作社和农户蔬菜交易模式、合作社蔬菜流通渠道三个方面分析合作社在北京自产蔬菜流通渠道中的地位与作用.分析发现蔬菜专业合作社...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 采用2015年欧盟食品及饲料快速预警系统(RASFF)对我国果蔬类出口产品的通报数据,通过分析原因,发现我国果蔬产品质量仍存在不符RASFF标准的现象,提出以产品为根本,大力发展生态食品的建...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 目的:评价转AO基因高植酸酶玉米的主要营养学价值.方法:以国标法测定转基因玉米及其亲本的主要营养成分.选择断乳SD大鼠100只随机分为5组,饲养28d.对5组大鼠饲养前、后主要营养学指标、血...
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13. 不同时期母乳中脂肪酸水平的变化刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 目的:了解不同哺乳期母乳中各种脂肪酸水平的差异及其变化趋势,为母乳喂养及婴幼儿配方奶粉的配制提供科学依据.方法:收集2015年7月-2016年3月,在北京大学人民医院足月顺产的25～40岁产...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 目的:探讨姜黄素对大强度游泳运动小鼠肝脏线粒体功能紊乱的拮抗作用.方法:成年雄性BALB/C小鼠随机分为安静对照组、运动对照组、运动+姜黄素组[100 mg/(kg·d)]和安静+姜黄素组[...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 综述了近年来关于膳食脂肪酸与心血管疾病关系的研究进展.
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 目的:探讨乙酸对高脂饮食诱导的肥胖小鼠体重及脂肪酸β氧化的影响.方法:3～4w龄C57BL/6J雄性小鼠分别给予正常饲料和高脂饲料喂养4个月以诱导肥胖,然后对肥胖小鼠实施乙酸治疗5w.喂养过...
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17. 柑橘橘络提取物通便作用的实验研究刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 目的:研究富含柑橘多糖和黄酮的橘络提取物的润肠通便作用.方法:依据《保健食品检验与评价技术规范》(2003版)“通便作用检验方法”,将小鼠随机分为模型对照组、阴性对照组和三剂量实验组(低、中...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 目的:分析中老年体检人群机体铁过载与膳食营养及生活方式的关系,为深入探讨铁过载对人群健康的影响及疾病预防提供参考.方法:采用病例对照研究方法,抽取120例铁过载人群和183例铁营养状况正常人...
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19. 韩国膳食模式与健康关系的研究进展刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 通过分析韩国膳食模式与人体健康之间关系发现,韩国传统膳食模式由于含有足量的蔬菜,可以降低心血管疾病发生的风险,同时也由于碳水化合物的过量摄入而与代谢综合征、肥胖、糖尿病的发生有关,但其中有些...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2017年5期页码:摘要： 目的:探讨2009-2011年间中国成年女性的体重变化与基线膳食能量供给的关系.方法:以中国健康与营养调查(CHNS)中参加了2009年和2011年回访的18 ～60岁女性为研究对象,按单位...
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21. 信息动态刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2017年5期页码:摘要：
中国食物与营养基本信息
| 刊名 | 中国食物与营养 | 主编 | 许世卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国农业科学院 国家食物与营养咨询委员会 | 主管单位 | 中华人民共和国农业部 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1006-9577 | CN | 11-3716/TS |
| 邮编 | 100081 | 电子邮箱 | foodandn@263.net |
| 电话 | 010-82109761 | 网址 | www.sfncc.org.cn |
| 地址 | 海淀区中关村南大街12号 |
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