端羧基季铵化壳聚糖的制备及抗菌性能研究

• 作者: 张轶胜 牛宝龙 王慧芳 王飞 薛文曼 郭睿劼
• 来源期刊: 化工新型材料
• 关键词: 壳聚糖 结构表征 溶解性 抗菌性 抗菌机制
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 所属期刊栏目: 开发与应用
• 页码范围: 241-244,249
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

以脱乙酰度90％的壳聚糖为原料,采用两步合成方法,得到N,N,N-三-甲基壳聚糖(TMC),将TMC与氯乙酸反应,得到端羧基季铵化壳聚糖(CTMC),利用傅里叶变换红外光谱仪和核磁共振氢谱仪对产物进行了表征并研究其对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抗菌性能.结果 表明:通过两步法成功合成了CTMC,实现了对壳聚糖分子结构的改性;CTMC的溶解性得到明显提高,其可以溶解于任意pH的水溶液中,且在中性溶液中表现出一定的抗菌性.CTMC的抗菌机理可能主要是带正电的壳聚糖分子链与带负电的细菌细胞壁存在静电作用,改变了细胞壁的通透性,影响细胞内外物质传递从而杀死细菌.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王飞		154	566	11.0	16.0
2	郭睿劼		7	94	4.0	7.0
3	王慧芳		13	36	4.0	6.0
4	张轶胜		1	0	0.0	0.0
5	薛文曼		1	0	0.0	0.0
6	牛宝龙		3	2	1.0	1.0