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食品中志贺菌检测能力分析
食品中志贺菌检测能力分析
作者:
夏恩庆
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
食品
志贺菌
检测检疫
方法和途径
摘要:
痢疾杆菌又称志贺菌,是细菌性痢疾的病原菌.在食品中由于志贺菌引起的痢疾已经成为当前全球面临的健康问题之一.该菌属多流行于热带和亚热带发展中国家和地区,美国等西方发达国家在食品检测中较少见到志贺菌.食品中出现该菌能够引起人类痢疾性黏液脓血便、痉挛性腹痛、腹泻等,严重时甚至会危及人类生命.因此,对志贺菌的研究和检测检疫,已经成为当前食品安全领域非常重要的课题和任务,本论文从检测实践出发,注重阐述检测方法和途径,希望能引起相关部门的重视和注意.
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文献信息
篇名
食品中志贺菌检测能力分析
来源期刊
质量安全与检验检测
学科
医学
关键词
食品
志贺菌
检测检疫
方法和途径
年,卷(期)
2020,(6)
所属期刊栏目
检测与分析
研究方向
页码范围
11-12,27
页数
3页
分类号
R155.5
字数
语种
中文
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方法和途径
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研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
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期刊影响力
检验检疫学刊
主办单位:
中国检验检疫科学研究院
出版周期:
双月刊
ISSN:
1674-5345
CN:
11-5795/R
开本:
大16开
出版地:
北京市
邮发代号:
创刊时间:
1991
语种:
chi
出版文献量(篇)
3378
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5
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