姜黄根茎不同部位的理化指标分析

• 作者: 吴萍 张松林 李青苗 王晓宇 郭俊霞
• 来源期刊: 中国现代中药
• 学科: 医学
• 关键词: 姜黄 根茎 不同部位 理化指标 双去甲氧基姜黄素 去甲氧基姜黄素 姜黄素
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 1857-1862
• 页数: 6页
• 分类号: R282
• 语种: 中文
• DOI: 10.13313/j.issn.1673-4890.20200511001

摘要

目的:研究姜黄根茎不同部位外在物理性状和内在化学成分的差异,为姜黄药材的等级划分提供数据基础.方法:在姜黄道地产区收集样品,每份样品按母姜、子姜一级、子姜二级进行分类,分别测定根茎的长度、宽度、厚度、质量、颜色值[明亮度(L*)、红绿度(a*)和黄蓝度(b*)]及双去甲氧基姜黄素、去甲氧基姜黄素、姜黄素、挥发油含量.结果:不同部位姜黄根茎的长度、宽度、厚度、质量、折干率差异较大,其中宽度、厚度、质量在鲜品和干品间差异均有统计学意义;子姜二级的折干率显著低于母姜与子姜一级.姜黄不同部位颜色值表现出相同的变化趋势,姜黄鲜品断面颜色值a*的变异系数最大,颜色值b*次之,颜色值L*最小,姜黄干品粉末颜色值b*的变异系数最大,颜色值L*、a*变异系数较小.姜黄不同部位的姜黄素类成分含量存在差异,子姜一级的双去甲氧基姜黄素、去甲氧基姜黄素、姜黄素含量均高于母姜和子姜二级.结论:综合以上指标,姜黄子姜一级的理化品质最佳.