食用菌中二氧化硫检测方法的对比研究

• 作者: 杨大鹏 王慧 金姗 李青
• 来源期刊: 中国卫生工程学
• 关键词: 二氧化硫 菌类 不同方法
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 829-831,835
• 页数: 4页
• 分类号: R155
• 语种: 中文

摘要

目的 对菌类食品中二氧化硫检测方法进行对比研究.方法 采用分光光度法、碘量法和离子色谱法3种不同的方法对东北地区共54种不同食用菌类中的二氧化硫残留量进行分析和比对.结果 同时对3种方法测得结果进行比较,分光光度法的线性范围为0.998 9～0.999 3,回收率为85.1％～118.5％,RSD为5.4％;碘量法回收率为81.5％～130.5％,RSD为5.32％;离子色谱法测定标准曲线的线性范围在0.999 1～0.999 7,加标回收率为91.7％～108.5％,RSD为3.46％.结论 离子色谱法的蒸馏时间相对较短,回收率高,标准偏差小,结果重现性好,适用于菌类食品中二氧化硫含量的大批测定.