广西地方鸡冰鲜屠体外观性状的测定和相关分析

• 作者: 邹乐勤 邓继贤 徐文文 杨祝良 孙甜甜 杨秀荣
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医（下半月）
• 关键词: 广西地方鸡 “冰鲜鸡” 屠宰性状 屠体外观 多重比较 相关性分析
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 畜牧科学
• 页码范围: 36-38
• 页数: 3页
• 分类号: S831
• 语种: 中文
• DOI: 10.13881/j.cnki.hljxmsy.2020.03.0114

摘要

为了探讨适合选作“冰鲜鸡”的广西地方鸡品种,试验以南丹瑶鸡、广西麻鸡、广西三黄鸡和霞烟鸡为研究对象,测定了其屠体重、法氏囊重、胸肌重、毛孔数,计算胸肌和法氏囊在屠体中的占比,比较这些性状指标在4个品种之间的差异,并分析了屠体重和法氏囊重之间的相关性.结果 表明:在公鸡中,南丹瑶鸡和霞烟鸡屠体重差异不显著(P＞0.05),且均极显著低于广西麻鸡和广西三黄鸡(P＜0.01);广西麻鸡屠体重、法氏囊重极显著高于其他3个品种(P＜0.01);广西三黄鸡法氏囊在屠体中的占比和胸肌重仅次于广西麻鸡.在母鸡中,广西麻鸡屠体重极显著高于南丹瑶鸡、广西三黄鸡和霞烟鸡(P＜0.01),毛孔数极显著低于霞烟鸡、南丹瑶鸡、广西三黄鸡(P＜0.01);南丹瑶鸡的法氏囊重极显著高于广西麻鸡、广西三黄鸡和霞烟鸡(P＜0.01);广西麻鸡的法氏囊在屠体中的占比最低,极显著低于南丹瑶鸡和广西三黄鸡(P＜0.01).南丹瑶鸡公、母鸡屠体重与法氏囊呈极显著相关(P＜0.01),相关系数分别为0.759和0.503;广西三黄鸡屠体重和法氏囊重在公鸡中呈极显著相关(P＜0.01,相关系数为0.487),在母鸡中呈显著相关(P＜0.05,相关系数为0.431);广西麻鸡和霞烟鸡屠体重与法氏囊重相关性不显著(P＞0.05).说明与广西三黄鸡、霞烟鸡和南丹瑶鸡相比,广西麻鸡具有更好的屠体外观,是适于培育屠宰“冰鲜鸡”的良好素材.