发酵麦麸的营养特性及其在畜禽生产中的应用

• 作者: 刘宽博 安济山 李爱科 王永伟
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 小麦麸 微生物发酵 营养特性 生物活性物质 生理功能
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 3064-3071
• 页数: 8页
• 分类号: S963.5
• 字数: 5970字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2020.07.015

摘要

小麦麸作为来源广泛的饲料资源,因营养成分不均衡、粗纤维含量较高,限制了其在饲料中的合理应用.微生物发酵工艺可以显著改善麦麸的营养特性,提升生物活性物质含量,从而发挥增强免疫功能、改善肠道健康、促进营养物质消化吸收等多种生理调控功能.因此,本文就国内外关于发酵麦麸的营养特性、生物活性物质的作用机理及其在畜禽生产中的应用等方面的最新研究进展进行综述,以期为发酵麦麸在畜禽生产中的合理应用提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李爱科		90	839	15.0	24.0
2	王永伟		15	71	6.0	7.0
3	安济山		3	0	0.0	0.0
7	刘宽博		3	8	1.0	2.0