咖啡因在军用食品中的应用及展望

• 作者: 宫郁郁 房彦军
• 来源期刊: 解放军预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 军用食品 咖啡因 应用 展望
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 文献综述
• 页码范围: 142-145
• 页数: 4页
• 分类号: R1
• 语种: 中文

摘要

介绍了咖啡因的基本概念和生物学功能,列举了历史上咖啡因在各国军用食品的应用,对含有咖啡因的食品(咖啡、茶资源、可可)运用在军用食品中分析应用并作一展望.鉴于咖啡因的副作用,及可可和茶资源本身的有益成分,建议拓展可可及茶资源在军用食品的功能及用途,尤其进行茶食品的精深加工,包括以超细茶粉为原/配料开发各种军用食品,功能性军用食品的进一步开发也是未来的趋势,以更好的为我军后勤提供保障.