香辣鸡脆骨

• 作者: 浓咖啡淡心情
• 来源期刊: 医食参考
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 智慧厨房
• 页码范围: 32
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

材料: 鸡脆骨250克,花生米一把,青椒适量,料酒10克,五香粉2小勺,辣椒粉2小勺,孜然粉少许,盐1/2小勺,蛋清1个,干淀粉2大勺,姜丝10克,葱丝10克,蒜片10克,郫县豆瓣酱1/2大勺,糖1小勺,干红辣椒、鸡精各适量. 做法: 1.鸡脆骨洗净,放入大碗中加入料酒、五香粉、辣椒粉、孜然粉、盐、蛋清,拌匀腌渍20分钟,然后倒入干淀粉. 2.将干淀粉与鸡脆骨拌匀,使每块鸡脆骨表面都沾满淀粉.