纤维素酶法制备海茸抗氧化多糖的研究

• 作者: 付雪媛 刘楚怡 杜可欣 杜芬 邹鹏飞 魏星
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 医学
• 关键词: 纤维素酶 海茸 抗氧化活性 多糖
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 食品科学·药用生物
• 页码范围: 145-147,160
• 页数: 4页
• 分类号: R282.77
• 字数: 2740字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2020.10.039

摘要

选用纤维素酶法制备海茸抗氧化多糖,并设计应用响应面法优化制备工艺.在单因素试验的基础上,选取pH、温度和料液比为自变量,以羟自由基清除活性及超氧阴离子清除活性为响应指标,确定纤维素酶法制备海茸抗氧化多糖的最佳工艺为料液比1:40(g:mL),加酶量2％,pH 5,在50℃水浴中搅拌提取2 h.在该试验条件下,超氧阴离子抑制率为(22.28±0.97)％,羟自由基抑制率为(77.64±1.82)％,试验值与预测值相近,说明模型拟合良好,优化工艺准确可行.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邹鹏飞		19	53	4.0	6.0
2	魏星		5	2	1.0	1.0
3	杜芬		4	2	1.0	1.0
4	刘楚怡		7	2	1.0	1.0
5	付雪媛		3	2	1.0	1.0
6	杜可欣		1	0	0.0	0.0