超声波辅助纤维素酶提取核桃壳多糖及其抗氧化活性研究

• 作者: 周丽菊 汤慧民
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 核桃壳 多糖 超声波辅助 纤维素酶 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 综合利用
• 页码范围: 101-105
• 页数: 5页
• 分类号: TS229|TQ281
• 语种: 中文
• DOI: 10.12166/j.zgyz.1003-7969/2020.02.020

摘要

采用单因素试验和正交试验对核桃壳多糖的超声波辅助纤维素酶提取工艺条件进行优化,并对核桃壳多糖的抗氧化活性进行研究.结果表明,超声波辅助纤维素酶提取核桃壳多糖的最优工艺条件为:料液比1∶20,纤维素酶添加量1.75％,提取温度45℃,提取时间90 min,超声波功率750 W.在最优条件下,核桃壳多糖提取率为2.20％.核桃壳多糖对DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基均表现出较好的清除能力,且在一定范围内对三者的清除作用呈现良好的量效关系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汤慧民	文山学院化学与工程学院	8	33	4.0	5.0
2	周丽菊	文山学院化学与工程学院	1	0	0.0	0.0