酵母菌氨同化机理及在动物生产中的研究进展

• 作者: 凌晓 玉柱 高文俊 许庆方
• 来源期刊: 饲料研究
• 关键词: 酵母菌 氮代谢 氨 同化作用 酶 动物生产
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 131-134
• 页数: 4页
• 分类号: S816.7
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2020.11.033

摘要

单细胞蛋白(SCP)作为蛋白饲料广泛用于动物的养殖生产中,其中酵母菌蛋白是应用最为广泛的一类单细胞蛋白,但其生产成本较高.了解酵母菌的代谢机理对提高养殖经济效益具有重要作用.氮是酵母菌生长所需的关键营养元素.因此,文章综述酵母菌氮代谢的核心途径、相关的酶以及酵母菌在动物生产中的应用.