添加麦麸对饲料油菜与玉米秸秆混贮品质的影响

• 作者: 杨洁 杨仪 丁园 刘辉 王京 辛国省
• 来源期刊: 草业科学
• 关键词: 碳源 混贮 感官评定 营养品质 发酵品质 氨态氮 挥发性脂肪酸
• 年，卷（期）: 2020,（12）
• 所属期刊栏目: 后生物生产层
• 页码范围: 2594-2602
• 页数: 9页
• 语种: 中文
• DOI: 10.11829/j.issn.1001-0629.2020-0347

摘要

碳源是影响青贮饲料发酵品质的重要因素.本研究以调制好的水分含量为60％的麦麸作为碳源,探究其添加水平对饲料油菜(Brassica napus)与玉米(Zea mays)秸秆混贮品质的影响,将饲料油菜与玉米秸秆按照2∶1均匀混合,麦麸添加水平设置为0、2％、4％、6％、8％、10％.分别在第3、7、15、23、30、45、60天取样测定pH,并在第60天进行感官评定、主要营养物质含量和发酵指标的测定.结果表明:发酵60d后,麦麸添加组饲料油菜与玉米秸秆混贮品质显著提升,其感官评分均高于13分;整个发酵过程以7d前下降速度最快,组间差异明显,试验结束时各组pH均可降至4.25以下.营养物质分析发现,10％麦麸添加组的粗蛋白(crude protein,CP)、粗脂肪(ether extract,EE)、粗灰分(Ash)含量显著高于其他组(P＜0.05),中性洗涤纤维(neutral detergent fiber,NDF)和酸性洗涤纤维(neutral detergent fiber,ADF)含量均显著低于其他组(P＜0.05).发酵参数组间分析发现,10％麦麸添加组的氨态氮含量、氨态氮占总氮比例显著低于其他组(P＜0.05),对照组氨态氮占总氮比例最高,达6.09％;乳酸含量也存在显著的组间差异性(P＜0.05),以10％添加组乳酸含量最高,达89.83 g·kg-1o挥发性脂肪酸组成分析发现,乙酸含量最高,丁酸均未检测出;乙酸、丙酸均存在显著的组间差异性(P＜0.05),对照组乙酸含量最高,达19.02g.kg-1,10％添加组的丙酸含量最高,达0.87g·kg-1.综上所述,麦麸的添加水平显著影响饲料油菜与玉米秸秆混合青贮的品质,其中麦麸添加量为10％时,可获得品质较高的混贮饲料.