贵州某农村贫困地区中小学生早餐现状及影响因素

• 作者: 刘应洁 周慧敏 杨大刚 梁一 王士然 赵勇
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 饮食习惯 回归分析 贫困区 农村人口 学生
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 所属期刊栏目: 学生营养
• 页码范围: 1631-1634
• 页数: 4页
• 分类号: R151|R153.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2020.11.009

摘要

目的 了解贵州省农村贫困地区中小学生早餐现状及影响因素,为开展儿童营养教育及制定干预措施提供科学依据.方法 采用分层整群抽样方法,于2019年4-6月对贵州省某市3所小学和3所中学2 833名学生进行早餐行为与影响因素问卷调查.结果 中小学生早餐食用频率最高的是谷薯类(71.66％),其次为新鲜蔬菜(45.89％)、奶类(35.55％)、肉/蛋/鱼类(29.33％)、豆类(19.52％)、新鲜水果(18.74％).中小学生能每天吃早餐的比例为62.97％,每周吃4～6次早餐的为22.80％,≤3次的为14.23％,男生每天都吃早餐的比例(65.07％)高于女生(61.00％),差异有统计学意义(x2=10.01,P＜0.05).早餐营养差的比例达71.87％,女生(73.68％)高于男生(69.94％)(x2=9.29,P＜0.05).Logistic回归分析结果显示,学段、是否住校、睡眠质量均是每天吃早餐的影响因素;学段、是否住校是早餐质量的影响因素(P值均＜0.05).结论 贵州省某市农村贫困地区中小学生每天吃早餐的比例较低,早餐营养质量差.应对学生、家长、老师开展营养知识教育,促使学生养成健康的饮食和睡眠生活习惯,改善学生健康状况.