补充蛋白质,肉肉该怎么吃?混搭最好

• 作者: 茅晓蒙
• 来源期刊: 康复（健康家庭）
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 所属期刊栏目: 吃出健康
• 页码范围: 31
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

蛋白质不仅是构成我们人体组织、器官的重要成分,也是人体中多种重要生理活性物质的成分,并承担着一部分人体能量需求的供给. 植物性食物中,豆粪蚤白质含量最高 植物性食物中,蛋白质的含量通常较低,例如作为主食的大米,其蛋白质含量约8％,且多为非优质蛋白质,其所含的氨基酸的种类以及比例与人体蛋白质氢基酸的模式差距较大,所以吸收以及利用率较低.但是,基于我国居民的膳食组成特点,谷类仍然是主要的蛋白质来源.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	茅晓蒙		5	2	1.0	1.0