双重『粉丝』

• 作者: 管弢
• 来源期刊: 食品与健康
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 所属期刊栏目: 饮食故事
• 页码范围: 53
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

我是粉丝的"粉丝",一位双重"粉丝".外婆的拿手菜"蚂蚁上树"是我小时候最欢喜的菜.其中,"蚂蚁"是剁碎的肉末,"树"为粉条.虽然外婆烧的肉末粉条中,"树"多得像森林,"蚂蚁"只有可怜的两三只,却可以"骗"我吃下两碗饭.小时候,过年家家都要吃"全家福".这道寓意吉祥的菜是用鸡鸭鱼肉的边角料、粉丝和大白菜炖制而成的——有荤、有素,有菜、有汤,花费不多,味道特别好.