樱桃核挥发油的成分分析及抗氧化活性研究

• 作者: 何玲玲 柯旺 罗晓伟 胡晓倩 钱琳琳 黄兰兰
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 樱桃核 挥发油 GC-MS 自由基 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 贮运加工·检测分析
• 页码范围: 161-163
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 3188字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2020.10.043

摘要

采用GC-MS法检测分析水蒸气蒸馏法提取的樱桃核挥发油的化学组成,并测定其体外抗氧化活性.结果表明,从樱桃核挥发油中鉴定出9种成分,其中,棕榈酸(29.272％)、反-2-辛烯醛(13.307％)、反式-2,4-癸二烯醛(10.409％)等是主要成分.在试验浓度范围内,樱桃核挥发油的总还原力和对超氧阴离子的清除能力略低于对照相同浓度的VC;随试验浓度的增加,樱桃核挥发油对DPPH·、羟自由基、ABTS·的清除能力增强,均与对照相同浓度的VC相当.樱桃核挥发油具有一定的体外抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡晓倩	黄山学院生命与环境科学学院	52	196	8.0	11.0
2	罗晓伟	黄山学院生命与环境科学学院	2	1	1.0	1.0
3	何玲玲	黄山学院生命与环境科学学院	2	0	0.0	0.0
4	黄兰兰	黄山学院生命与环境科学学院	2	0	0.0	0.0
5	钱琳琳	黄山学院生命与环境科学学院	1	0	0.0	0.0
6	柯旺	黄山学院生命与环境科学学院	1	0	0.0	0.0