生物法定向制备GAMG和甘草次酸技术(技术)

• 来源期刊: 乙醛醋酸化工
• 学科: 工学
• 关键词: 甘草酸 糖醛酸苷 甘草次酸 生物法
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 页码范围: 48-48
• 页数: 1页
• 分类号: TQ460.1

摘要

一、项目简介单葡糖醛酸基甘草次酸(GAMG)和甘草次酸(GA)是甘草酸的两种改性衍生物,具有比甘草酸更优良的抗炎症、抗过敏、抗病毒、抗肿瘤等功效,在医药、化妆品行业具有广泛应用。此外,GAMG还是一种高甜度(其甜度是蔗糖的1000多倍)、低热量的天然功能性甜味剂。由于化学改性法键选择性低,很难将甘草酸定向转化为GAMG或GA,且化学法对生产设备要求高,反应条件苛刻.