大快朵颐美食易致蛋白质中毒

• 作者: 姚扶有
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2020,（7）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 4-6
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

何为蛋白质中毒 大快朵颐美食会“蛋白质中毒”!这个说法对于很多人来说,可能没法接受,甚至不相信.但是,事实果真是如此.蛋白质中毒并不是说大鱼大肉本身有毒,而是医学上所说的“蛋白质中毒”. 所谓的蛋白质中毒,简而言之,就是指有些人在短时间内吃大量的鸡、鸭、鱼、肉、蛋等高蛋白食物,出现头晕目眩、恶心呕吐、腹胀腹痛、全身无力、昏迷,甚至死亡等中毒现象.