"中国黄牛"牛起来——我国肉牛品种40年保育发展记

• 作者: 王琦琪
• 来源期刊: 农村工作通讯
• 年，卷（期）: 2020,（24）
• 所属期刊栏目: 特别报道
• 页码范围: 20-23
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

寒冷的冬季让人们更想亲近温补的食物.2020年12月,中国"牛界"的一场盛会——首届"中国牛?优质牛肉品鉴大会"在北京召开.从全国各地赴会而来的牛肉产品济济一堂,它们肉色鲜红、细嫩多汁、风味清香,在展台上一争高下,让现场食客大饱口福. 即将到来的2021年,是中国农历"牛"年.在源远流长的农耕文化中,牛是勤劳和奋进的代名词.千百年的驯化和选择,让我国辽阔的土地上留下了具有鲜明地方特色的几十个优良品种,鲁西牛、晋南牛、秦川牛……在世界上,它们还有一个共同的名字——"中国黄牛".