早餐后喝杯牛奶防蛀牙

• 来源期刊: 家庭医药·快乐养生
• 年，卷（期）: 2020,（11）
• 所属期刊栏目: 养生视野
• 页码范围: 4
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

保持口腔卫生是预防蛀牙(龋齿)的关键.《美国牙科协会杂志》刊登一项新研究发现,早餐后喝1杯牛奶可"冲洗"残留口腔中的糖和淀粉,降低蛀牙风险. 美国伊利诺伊大学儿童牙科教授克里斯蒂娜·吴博士及其研究小组招募了20名成年参试者.研究人员先让参试者吃20克含糖谷类食物,然后分别饮用不同饮料:全脂牛奶、100％纯苹果汁或白开水.参试者分别在试验前、早餐后2～5分钟以及喝完饮料半小时后接受前臼齿、牙缝、牙菌斑pH值测试.结果显示,吃完麦片后喝牛奶的参试者牙菌斑pH值上升幅度最大,酸度降低.餐后饮用纯苹果汁的参试者中,半小时后pH值基本不变.餐后喝白开水的参试者中,半小时后pH值略有上升.这一结果表明,吃谷类早餐后,喝牛奶最能降低口腔酸度,提升pH值,减少碳水化合物对牙齿的损伤.