过食粗粮,当心"赶跑"其他营养素

• 作者: 赵霞
• 来源期刊: 家庭医药·快乐养生
• 年，卷（期）: 2020,（10）
• 所属期刊栏目: 养生视野
• 页码范围: 17
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

由于引起高血压、糖尿病、血脂异常等的罪魁祸首之一就是摄入过多精细及油腻食物,因此,很多人尤其是老年人把目光投向了粗粮及蔬菜.此前一则报道称,过多摄入膳食纤维会使钙质流失.对此,许多人就不明白了:都说多吃粗粮和蔬菜对身体好,怎么会把钙质"赶跑"了?实际上,膳食纤维吃得过多,不仅会造成钙质流失,还会使蛋白质、铁、维生素等营养素流失.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵霞		33	38	4.0	5.0