浅谈技师学院的烹饪教学与人才培养

• 作者: 王新生
• 来源期刊: 职业
• 关键词: 技师学院 烹饪教学 人才培养
• 年，卷（期）: 2020,（17）
• 所属期刊栏目: 教学探索
• 页码范围: 68-69
• 页数: 2页
• 字数: 2858字
• 语种: 中文

摘要

中式烹饪是中华民族传统文化中的一大瑰宝.随着中国国力提升、人们收入大幅提高,第三产业迅猛发展,社会对烹饪专业技能人才的需求增加,"师傅带徒弟"的传统烹饪人才培养模式已不能适应社会发展的需求.本文分析提出,作为培养技能人才的主阵地,技师学院等教育机构应在烹饪理论教学、实践训练与市场需要高度接轨的状态下,改进教学方法,培养符合社会需求的高素质、高技能的烹饪人才.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王新生		1	0	0.0	0.0