综述臭氧处理对食品中农药残留的影响

• 作者: 张美杨
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 农学
• 关键词: 降解 降解副产物 臭氧 农药残留
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 分类号: S-3
• 字数: 2277字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19754/j.nyyjs.20200215015

摘要

在农业中,农药残留一直对人体健康构成重大安全危害.随着农业生产的发展和科学技术的进步,农药残留的降解方法也应运而生.其中,臭氧处理基于其突出的技术优势而成为近年来流行的一种方法.本文对臭氧处理降解农药残留的机理进行了分析,并讨论了当前臭氧处理应用于农药残留降解的几个限制.其中最为关键的问题是该工艺产生的臭氧副产物的潜在毒性,也是臭氧降解农药残留研究的当前重点.在对臭氧处理的优缺点进行权衡后,建议将其作为一种降解农药残留的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张美杨		5	4	1.0	1.0