基于人体活动域的厨房作业区尺寸界定研究

• 作者: 李和森 柳冠中
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 人体工程 厨房作业区 尺寸界定 3D捕捉
• 年，卷（期）: 2020,（18）
• 所属期刊栏目: 高校设计研讨
• 页码范围: 280-286,293
• 页数: 8页
• 分类号: TB472
• 语种: 中文
• DOI: 10.19554/j.cnki.1001-3563.2020.18.036

摘要

目的 基于人体数据模型对厨房洗涤区、备餐区和烹饪区的尺寸界定开展研究,为各个作业区内的空间布局的细化设计研究提供尺度依据.方法 首先研究人体数据的获取方法 ,再依据人机关系数据界定厨房各作业区的基本尺度.从理论和实验两方面研究人体数据:一是从生理角度研究人体肢体运动方式,以计算的方法 获取人体肢体尺寸,在理论上建构人体活动范围;二是用3D捕捉技术记录不同身高用户在厨房各个作业区内的操作行为,在三维空间中直接采集人体行为数据,并以此界定厨房各个作业区的基本尺寸.结论 厨房作业区尺寸数据建构过程研究及其结论 能为各类厨房作业区尺度设计提供标准化数据和评价标准;利用3D捕捉技术采集人体数据的方法 能为研究人与空间的尺度关系提供一定参考价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柳冠中		52	378	12.0	18.0
2	李和森		20	15	2.0	3.0