基于口含烟原料的晒红烟调制方式研究

• 作者: 刘艳华 张书铭 张忠锋 杨菁 汪旭 窦玉青 赵文涛
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 晒红烟 口含烟原料 调制方式
• 年，卷（期）: 2020,（8）
• 所属期刊栏目: 贮运加工·检测分析
• 页码范围: 179-181,184
• 页数: 4页
• 分类号: TS44+1
• 字数: 3614字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2020.08.043

摘要

为调制出适合用作口含烟原料的晒红烟,以沂水地方名优晒红烟小香叶为研究对象,以当地晒制方法为对照,研究了晒烤结合、棚内晾制、切丝烘干以及微波调制4种调制方式的烟叶在主要化学成分上的差异.结果 表明,4种调制方式制得的烟叶主要化学成分与当地晒制方式相比均存在差异,主要体现在烟碱、总糖和挥发碱的含量.晒烤结合调制出的烟叶的品质有所改善,其中晒制变黄后直接烤干的烟叶品质最好;采用不同温湿度条件在棚内晾制的烟叶的品质均优于当地晒制方式,其中高温高湿条件下晾制的烟叶更适合用作口含烟原料;直接切丝烘干的烟叶品质略优于当地晒制方式,经过捂黄后再进行切丝烘干的烟叶品质为优;微波调制的烟叶品质不及当地晒制.由此可见,棚内封闭晾制的调制处理晒红烟原料较适合用于口含烟产品.此外,该研究还发现烟叶变黄阶段是提高烟碱含量,降低总糖含量的关键步骤.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	窦玉青	中国农业科学院烟草研究所	43	409	12.0	18.0
2	张忠锋	中国农业科学院烟草研究所	48	561	12.0	22.0
3	刘艳华	中国农业科学院烟草研究所	23	170	8.0	12.0
4	张书铭	中国农业科学院烟草研究所	2	0	0.0	0.0
8	赵文涛		3	0	0.0	0.0
9	杨菁		6	10	1.0	3.0
10	汪旭		2	0	0.0	0.0