混合原料发酵型酸奶新品种研发探究

• 作者: 张雪
• 来源期刊: 饮食科学：下半月
• 学科: 工学
• 关键词: 混合原料 发酵型酸奶 研发 现状 趋势
• 年，卷（期）: 2020,（4）
• 页码范围: 0237-0237
• 页数: 1页
• 分类号: TS

摘要

摘 要 ：混合原料发酵型酸奶因其独特的风味及丰富的营养受到多数人的青睐，本文论述了我国混合原料发酵型酸奶新品种研发的 现状、菌种的筛选，并展望了混合原料发酵型酸奶新品种研发的趋势。

作者信息

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1	张雪		2	0	0.0	0.0