减少食物浪费,过健康生活

• 作者: 付文中
• 来源期刊: 中国食品
• 年，卷（期）: 2020,（22）
• 所属期刊栏目: 营养与健康
• 页码范围: 142-143
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

食物浪费问题在许多国家都十分严重.据统计,中国人每年在餐桌上浪费的食物高达2000亿元,被倒掉的剩菜剩饭相当于2亿多人一年的口粮;在美国,每年超过1/3的食物被损失或浪费,其价值高达1600亿美元,美国四口之家平均每年因未食用的食物损失1500美元.今年全球新冠肺炎疫情、汛情、蝗灾等灾害所带来的影响更给人类敲响了警钟,告诫人类要始终对粮食安全抱有危机意识.2019年12月19日,第七十四届联合国大会通过决议,将每年的9月29日定为“国际粮食损失和浪费问题宣传日”(International Day of Awareness of Food Loss and Waste),2020年9月29日是首个“国际粮食损失和浪费问题宣传日”.今年8月份,习近平总书记对餐饮浪费现象作出重要指示.他指出, “餐饮浪费现象,触目惊心、令人痛心!”厉行节约、反对浪费已成为每一个公民义不容辞的责任.在此背景下,探索减少食物浪费的益处,尤其是减少食物浪费的方法,就显得格外重要.