艾草生物活性成分及产品开发研究概况

• 作者: 刘绍鹏 李东
• 来源期刊: 农业与技术
• 学科: 农学
• 关键词: 化学成分 生物活性 功能性食品
• 年，卷（期）: 2020,（22）
• 所属期刊栏目: 农业科学
• 页码范围: 44-46
• 页数: 3页
• 分类号: S-3
• 语种: 中文
• DOI: 10.19754/j.nyyjs.20201130015

摘要

艾草含有多种有效成分,具有丰富的生物活性,有良好的开发前景.本文对艾草主要化学成分、生物活性和在食品中的应用进行了概括,以期为艾草生物活性的进一步研究及其在食品中的深入开发利用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李东		12	18	3.0	4.0
2	刘绍鹏		26	24	3.0	4.0