2018年梅河口市食品安全风险监测结果分析

• 作者: 王耸
• 来源期刊: 饮食保健
• 学科: 医学
• 关键词: 食品安全 风险 监测 结果
• 年，卷（期）: 2020,（42）
• 所属期刊栏目: 食品药品安全与医疗器械管理
• 页码范围: 282
• 页数: 1页
• 分类号: R155
• 语种: 中文

摘要

目的:了解2018年梅河口市食品中食源性致病菌污染状况,评估食品安全现状、防范食品安全事故发生.方法按照《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》,根据随机采样原则,选取当地居民的主要消费购买点,共采集样品240份,进行食源性致病菌监测.结果2018年梅河口市共监测9类240份食品样本,检出34致病菌份,总检出率14.2％,流动早餐检出率为50.0％,肉与肉制品检出率为36.7％,调味品检出率为4.0％;散装和预包装的食品中食源性致病菌的检出率差异有统计学意义.结论流动餐和肉与肉制品中检出的食源性致病菌为金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌、单核细胞增生李斯特菌,相关部门需要加强对此类食品的监管.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王耸		1	0	0.0	0.0