LC-MS/MS法同时快速检测牛肉中12种β-受体激动剂的应用研究

• 作者: 张洋
• 来源期刊: 食品安全导刊
• 年，卷（期）: 2020,（26）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 71-75
• 页数: 5页
• 语种: 中文

摘要

β-受体激动剂,俗称瘦肉精,不是某一种特定的药物,而是一类药物,能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长.当它们以超过治疗剂量5-10倍的用量用于家畜饲养时,即有显著的营养"再分配效应",促进动物体蛋白质沉积、促进脂肪分解抑制脂肪沉积,能显著提高胴体的瘦肉率、增重和提高饲料转化率,因此曾被用作牛、羊、禽、猪等畜禽的促生长剂、饲料添加剂.