低聚壳聚糖功能性质及低聚壳聚糖应用

• 作者: 张明祥 惠磊 曾文君 朱平安 翟爱玲
• 来源期刊: 饮食科学:下半月
• 学科: 其他
• 关键词: 低聚壳聚糖 壳聚糖 功能 应用
• 年，卷（期）: 2020,（9）
• 页码范围: 0314-0314
• 页数: 1页
• 分类号: O

摘要

壳聚糖是通过对甲壳素加工所得到的。低聚壳聚糖与壳聚糖相比有着诸多特性。文中,对分子量小于 10000 的低聚壳聚糖 的功能和性质进行了介绍。并就低聚壳聚糖的应用进行了探讨,希望可以加深对低聚课堂的认识。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	翟爱玲	西安石川生态工程规划设计研究院有限公司	3	0	0.0	0.0
2	朱平安	西安石川生态工程规划设计研究院有限公司	3	0	0.0	0.0
3	惠磊	西安石川生态工程规划设计研究院有限公司	4	0	0.0	0.0
4	张明祥	西安石川生态工程规划设计研究院有限公司	2	0	0.0	0.0
5	曾文君	西安石川生态工程规划设计研究院有限公司	2	0	0.0	0.0