细菌总数是怎么检验的?

• 作者: 张大年
• 来源期刊: 饮食科学:下半月
• 学科: 医学
• 年，卷（期）: yskxxby_2020,（11）
• 页码范围: 0020-0020
• 页数: 1页
• 分类号: R

摘要

根据二零一八年第一季度调查显示,全国十六个省份的食品中毒 事件一共三十八例,中毒病例一共一千零叁拾伍例,死亡十九例。上 述数据中,细菌食品中毒事件和中毒人数分别占总数的百分之二十八 点九五和百分之五十六点三三。其中最重要致病因素是微生物致病 菌。所以确定细菌品种和细菌总数尤为重要。