肉类中细菌总数的快速检测研究

• 作者: 敖喜光 王国良 王铁成 谌继红
• 来源期刊: 黑龙江八一农垦大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 肉类 甲苯胺兰 细菌数
• 年，卷（期）: 1999,（1）
• 页码范围: 75-78
• 页数: 4页
• 分类号: S85
• 字数: 2314字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2090.1999.01.022

摘要

本文研究了肉类中细菌总数与生化染色剂--甲苯胺兰腿色时间的关系,建立了相应的经验估计方程,并以此方程来估计肉类中的细菌总数.试验结果表明,本方法快速、方便、实用、有效.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王铁成		8	41	2.0	6.0
2	谌继红		1	0	0.0	0.0