溶菌酶及其应用研究进展

• 作者: 赵荣文 谭丽萍 刘同军
• 来源期刊: 齐鲁工业大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 溶菌酶 分离纯化 食品 生物学
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 食品与生物工程
• 页码范围: 12-18
• 页数: 7页
• 分类号: Q814.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.16442/j.cnki.qlgydxxb.2021.01.003

摘要

溶菌酶具有抗菌消炎,提高免疫力,抑制外源微生物生长等独特功效,且无毒无害.因此,越来越多的研究人员开始关注溶菌酶.本文综述了关于溶菌酶的分离纯化方法,包括超滤法,亲和萃取法,离子交换法和吸附法.以及对溶菌酶的应用研究进展进行总结.最后,对溶菌酶的制备和应用进行了展望.