莆田市沿海海产品多氯联苯的污染特征及风险分析

• 作者: 蔡俊秀
• 来源期刊: 武汉轻工大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 莆田市沿海 海产品 多氯联苯 暴露量 风险分析
• 年，卷（期）: 2021,（1）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 12-21,29
• 页数: 11页
• 分类号: TS254.8
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-7386.2021.01.002

摘要

对莆田市沿海居民日常食用的鱼、贝、虾、蟹类海产品体内多氯联苯(PCBs)的残留水平进行测定研究,并通过暴露量计算初步分析了其可能对人体产生的危害.研究发现在鱼、贝、虾、蟹类海产品中,海产品个体不同,其体内PCBs 残留量也不同,PCBs 残留量平均值鱼类＞贝类＞蟹类＞虾类,生物体营养等级越高,其体内PCBs 的含量也越高.生物体内脂肪含量也可能影响PCBs 在生物体内的累积性.与国内外不同地区的海产品PCBs 污染程度相比,莆田市海域PCBs 污染程度水平较低.鱼、贝、虾、蟹类样品内不同个体中PCBs 污染特征非常接近,指示性PCBs贡献率都是PCB-153最高,贡献率排在其后的有PCB-138、PCB-52、PCB-28;dl-PCBs贡献单体都是以PCB-118为主,排在其次都是PCB-105、PCB-123.从鱼、贝、蟹、虾类样品中的WHO-TEQs 平均值结果来看,毒性当量大小依次是蟹类、贝类、虾类、鱼类.计算结果表明,莆田市海域鱼、贝、蟹、虾类海产品食用人群的PCBs 暴露量远低于WHO和欧盟食品委员会制定的食品中多氯联苯毒性当量限量标准.对食用莆田市海域的鱼、贝、蟹、虾类海产品人群的健康风险评估结果发现,本结果产生的PCBs 对人体健康影响的风险较低,但若考虑莆田市工业经济的发展和其它渠道食物的摄入会导致PCBs 的最终暴露量提高,因此该地区PCBs 的毒性污染现状仍不容忽视.